在央視“3·15”晚會上，湖南多家腌制菜企業(yè)被曝出部分產(chǎn)品原料為收購來的“土坑”酸菜，而并非自己腌制，存在重大食品安全隱患。被曝光的企業(yè)包括插旗菜業(yè)、瑞錦食品有限公司、岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠以及壇壇俏食品有限公司。

雖然上述腌制菜企業(yè)本身不為大多數(shù)人所熟知，但其合作伙伴卻是消費者所熟知的大品牌。其中，插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示，該公司與康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎等知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關系。此外，該公司產(chǎn)品還遠銷日本、德國、美國、澳大利亞、韓國等10多個國家。

事發(fā)后，康師傅、統(tǒng)一、白象等企業(yè)紛紛發(fā)聲明或道歉或澄清，諸如太二酸菜魚等不少產(chǎn)品中含有酸菜制品的企業(yè)也曬出自己的供應商以證清白。而當?shù)卣畡t連夜開展執(zhí)法調(diào)查，同時對全縣醬腌菜企業(yè)開展大排查大整頓。

農(nóng)田里腌制酸菜的土坑，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上。圖片來源：央視財經(jīng)

據(jù)央視報道，插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發(fā)酵。然而記者實地探訪得知，該企業(yè)標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。

記者跟隨公司的貨車，在附近一片農(nóng)田里，找到了腌制酸菜的土坑。工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這些酸菜在被插旗菜業(yè)收購時，插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標進行檢測。

此外，錦瑞食品有限公司也是華容縣較大的酸菜加工企業(yè)，也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜。錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負責人稱會收購一些“土坑酸菜”，經(jīng)過清洗、壇子七天發(fā)酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質(zhì)，肉眼很難發(fā)現(xiàn)。

至于收購“土坑酸菜”的緣由，錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負責人稱：“我們池子里面不夠用?！倍喜迤觳藰I(yè)有限公司彭經(jīng)理則稱：“就是國內(nèi)的產(chǎn)品，你到了消費者手里面，里面有一點樹葉，有一點纖維，頂多罰你一千（元）兩千（元），這個如果到國外去了，至少是罰十萬（元）。”

據(jù)央視新聞報道，相關食品安全生產(chǎn)問題曝光后，岳陽市委市政府第一時間調(diào)度處置；涉事地黨政主要領導率領由市場監(jiān)管、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法組，連夜趕赴涉事企業(yè)，對所有產(chǎn)品全部就地封存，對企業(yè)的相關人員予以控制，對外銷產(chǎn)品立即啟動追溯召回措施，并全面停止農(nóng)戶土坑腌制行為。同時，舉一反三，自今日起，組織由市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，對全市腌制酸菜生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查，對市場上的腌制酸菜產(chǎn)品開展全面溯源調(diào)查，防止不合格產(chǎn)品流入市場。相關具體情況正在進一步處理中。

康師傅發(fā)布致歉聲明

一石激起千層浪。

上述有關酸菜企業(yè)的問題一經(jīng)曝光，市面上產(chǎn)品線涉及酸菜制品的各大企業(yè)迅速做出回應。其中康師傅、五谷漁粉承認插旗菜業(yè)為其供應商并發(fā)布致歉聲明；統(tǒng)一、白象、肯德基、今麥郎等企業(yè)則發(fā)布澄清聲明否認涉事企業(yè)為其供應商。

3月16日凌晨，康師傅官方微博發(fā)布聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應商之一，已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門調(diào)查和檢測。同時聲明稱，此次事件辜負了消費者信任，深表歉意并將引以為戒！

3月16日上午，康師傅官方微博再次發(fā)布聲明，公布最新調(diào)查進展：湖南插旗菜業(yè)有限公司向江門、武漢、西安、新疆的共4家工廠提供酸菜，我們已終止其供應商資格，取消一切合作，并啟動對相關產(chǎn)品的下架回收，積極配合監(jiān)管部門的調(diào)查與檢測。我們再次深表歉意，將持續(xù)加強供應商管理，并且請公眾媒體和社會各界一同來監(jiān)督。

統(tǒng)一則在3月15日就通過官網(wǎng)澄清：央視2022年“3.15”晚會報道的湖南插旗菜業(yè)不是統(tǒng)一企業(yè)的供應商，與統(tǒng)一企業(yè)沒有任何關系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實信息。

3月16日統(tǒng)一發(fā)布《致廣大消費者說明函》稱：我司酸菜包所用原料菜，一貫堅持在酸菜包工廠內(nèi)自腌自用，不使用央視“3.15”晚會報道的“土坑酸菜”，統(tǒng)一公司全程派員監(jiān)管。央視“3.15”晚會報道中提及的湖南插旗菜業(yè)有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠及壇壇俏食品有限公司均非我司供應商，我司供應商只涉及湖南錦瑞食品有限公司。經(jīng)對湖南錦瑞食品有限公司連夜調(diào)查，統(tǒng)一企業(yè)酸菜包用原料菜確認全部來源于廠內(nèi)自腌自用，未使用央視“3.15”晚會報道的“土坑酸菜”。

白象食品亦于3月15日在微博發(fā)布信息：白象食品和插旗菜業(yè)從未有過合作，感謝大家的關心。

肯德基則發(fā)布信息稱：插旗菜業(yè)不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實信息。

今麥郎也發(fā)布聲明稱，已第一時間通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)溯源，自建廠以來，今麥郎從未與被曝光企業(yè)有過任何采購合作。

3月16日，五谷漁粉發(fā)表聲明：湖南插旗菜業(yè)有限公司確是其酸菜原料供應商之一，已第一時間約談插旗菜業(yè)負責人，并對相關酸菜原料進行下架，全面停止使用并封存，等待相關部門的進一步檢查。

網(wǎng)紅餐飲品牌太二酸菜魚則公開了自己的兩個供應商以及相關產(chǎn)品的質(zhì)檢報告。

華容芥菜產(chǎn)業(yè)空間布局示意圖

海報新聞記者注意到，上述涉事企業(yè)腌制酸菜的主要原材料是產(chǎn)自華容縣當?shù)氐慕娌?，而“華容芥菜”則是具有影響力的農(nóng)產(chǎn)品公共品牌。

2008年，“華容芥菜”獲準認證為國家地理標志保護產(chǎn)品。2015年，中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌對“華容芥菜”價值評估為8.77億元，居全國蔬菜類排名第9位、湖南省第1位。2016年，“華容芥菜”入選“湖南十大農(nóng)業(yè)（區(qū)域公用）品牌”。2017年，“華容芥菜”獲評農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品“百強”公共品牌。

而有影響力的農(nóng)產(chǎn)品公共品牌背后，是當?shù)亟娌水a(chǎn)業(yè)強大的支撐。芥菜產(chǎn)業(yè)是華容縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)岳陽日報2020年的一篇報道，當年華容縣的芥菜產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值將超過80億。

據(jù)《華容縣芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2017-2021年）》顯示，華容現(xiàn)有蔬菜加工企業(yè)39家，其中規(guī)模加工企業(yè)16家，90%的企業(yè)都從事芥菜加工。年產(chǎn)值過4億元的蔬菜加工企業(yè)有1家，過2億元的3家，過1億元的9家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家、市級龍頭企業(yè)4家。年加工量20萬噸，產(chǎn)品銷往全國25個省市。

由于芥菜保鮮期不長，只有約30%的新鮮華容芥菜銷往福建、四川和廣東等地，余下約70%主要加工成酸水縈梅梗菜、佐料魚酸菜、八寶鹽酸菜和酸干鹽菜等半成品或成品。據(jù)統(tǒng)計，在全國酸菜市場上，除上海、廣東、四川和重慶有少量本地產(chǎn)品外，全國約85%的酸菜原料源自華容?！叭A容芥菜”系列加工產(chǎn)品占全國同類產(chǎn)品銷售市場的50%份額。以“華容芥菜”為主要原料生產(chǎn)的方便面酸菜風味包每年達到30億包。

除了對當?shù)氐慕娌水a(chǎn)業(yè)制定發(fā)展規(guī)劃外，華容當?shù)剡€建有芥菜產(chǎn)業(yè)園。一篇題為《插旗菜業(yè)：華容芥菜的品牌擔當》的報道提到：插旗菜業(yè)的高標準芥菜腌制池由華容縣插旗芥菜產(chǎn)業(yè)園統(tǒng)一建設，供企業(yè)租用?！斑@樣一來，芥菜實現(xiàn)了集中、定點、標準化腌制，極大地減少了農(nóng)戶分散腌制中可能產(chǎn)生的食品安全隱患，保障了芥菜作為蔬菜原料的質(zhì)量與供應量，為企業(yè)生產(chǎn)加工芥菜產(chǎn)品在質(zhì)量安全方面起到了保駕護航的作用。”華容縣農(nóng)業(yè)局副局長劉紹波介紹，通過集中腌制，集中處理污水，有效地保護了生態(tài)環(huán)境，避免了在田間地頭腌制導致的污水橫流、土壤鹽漬化程度加重等環(huán)保問題。

但顯然在田間地頭開挖土窖腌制，以泥土封池的情況并未減少。

據(jù)紅網(wǎng)報道，插旗菜業(yè)等企業(yè)的問題曝光后，華容縣委縣政府連夜召集縣內(nèi)30余家醬腌菜企業(yè)負責人召開整治大會，通報情況，要求所有企業(yè)開展自查自糾，立行立改；宣布從即日起，對全縣醬腌菜行業(yè)開展地毯式排查，對查出的問題頂格處理，決不姑息；同時進一步加強市場監(jiān)管、群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督的作用，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，促進行業(yè)自律，提升產(chǎn)品質(zhì)量，確保醬腌菜行業(yè)安全、規(guī)范、健康、有序發(fā)展。

目前尚不得知此次事件對當?shù)禺a(chǎn)業(yè)的影響情況，但想要將破壞掉的品牌重建，肯定并非易事。

關鍵詞： 有限公司 第一時間 市場監(jiān)管