中秋將至，不少酒店和商超已開(kāi)始銷售月餅。作為我國(guó)傳統(tǒng)美食，月餅常常寄托相思，蘊(yùn)含著與家人、朋友的深厚情誼。然而，近年來(lái)不少商家推出“天價(jià)”禮盒，打著“精致禮盒、送禮有面”的旗號(hào)過(guò)度包裝月餅，致使其價(jià)格虛高，在月餅界刮起一股“妖風(fēng)”。

為抵制不良風(fēng)氣，今年6月，國(guó)家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》（下稱《公告》），表示將對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。另外，《限制商品過(guò)度包裝要求-食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單在8月15日正式實(shí)施，對(duì)月餅、粽子的包裝等進(jìn)行了更嚴(yán)格的規(guī)定，8月15日后上市的產(chǎn)品，如果包裝不合格必須退市，否則將面臨監(jiān)管部門處罰。

(資料圖片僅供參考)

近期，圍繞《公告》要求，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門，先后向13家行業(yè)協(xié)會(huì)、33家月餅制售和流通領(lǐng)域龍頭企業(yè)、100多家重點(diǎn)零售企業(yè)，以及主要電商平臺(tái)進(jìn)行行業(yè)指導(dǎo)。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)等6家行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布拒絕“天價(jià)”月餅流通倡議，主要電商平臺(tái)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)酒店用品協(xié)會(huì)和酒店代表發(fā)起限制過(guò)度包裝倡議，各大電商平臺(tái)正積極開(kāi)展平臺(tái)治理，共同推動(dòng)行業(yè)自律。

2021年9月21日，上海市黃浦區(qū)南京路步行街，鮮肉月餅行情火爆。

在一系列“瘦身令”發(fā)布并實(shí)施之后，各地月餅市場(chǎng)出現(xiàn)了可喜的變化。以南京為例，今秋月餅禮盒包裝已提前“瘦身”，從外觀看未見(jiàn)貴金屬及紅木等包裝材料，主要是硬紙盒、鐵盒等材質(zhì)“唱主角”。其余多地商超也不見(jiàn)往年的“巨無(wú)霸”禮盒，包裝大多只有外盒、內(nèi)盒及塑料紙3層包裝，且未發(fā)現(xiàn)搭售情況。

除了包裝走起“輕量風(fēng)”外，今年月餅禮盒的價(jià)格設(shè)置也較為合理，多地商超月餅禮盒的價(jià)格都控制在300元以內(nèi)，單價(jià)超過(guò)500元的禮盒難覓蹤影。

8月12日，浙江省杭州市錢塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)錢塘區(qū)部分星級(jí)酒店和大型超市進(jìn)行抽查，和達(dá)希爾頓逸林酒店、龍湖皇冠假日酒店、華潤(rùn)萬(wàn)家超市等陳列的月餅禮盒價(jià)格從100元-300元不等，沒(méi)有超過(guò)500元的“天價(jià)”月餅。據(jù)龍湖皇冠假日酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前市場(chǎng)上消費(fèi)者比較理性，“高價(jià)”月餅、過(guò)度包裝月餅沒(méi)有市場(chǎng)，他們選擇進(jìn)貨渠道時(shí)也考慮這些因素，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的月餅產(chǎn)品提供給酒店消費(fèi)者。

據(jù)了解，截至2022年8月1日，本年度共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅，其中網(wǎng)購(gòu)抽檢月餅15種，檢測(cè)數(shù)量較往年均明顯增多。經(jīng)檢驗(yàn)，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近二十多年來(lái)的平均水平。另外，檢驗(yàn)中心依據(jù)第1號(hào)修改單要求，對(duì)禮盒包裝的月餅樣品進(jìn)行了測(cè)定，總體合格率98.2%，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作取得良好成效。

盡管整體態(tài)勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，但“過(guò)度包裝”和“高額定價(jià)”的現(xiàn)象尚未完全消除。由于《公告》明確表示將對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控，因此一些商家為規(guī)避管控，在產(chǎn)品定價(jià)上打起了“擦邊球”，甚至隱藏交易信息記錄。

目前，在某電商平臺(tái)上搜索“月餅禮盒”，并選擇價(jià)格從高到低排序，結(jié)果顯示仍有不少月餅禮盒標(biāo)價(jià)為499.99元、499.8元等，距離500元監(jiān)管紅線僅有幾分錢之差，不過(guò)僅有個(gè)別商品顯示有人付款，多數(shù)禮盒月銷量為0。

有商家更甚，不僅將月餅禮盒價(jià)格定在499.99元，緊貼標(biāo)準(zhǔn)線500元，而且將運(yùn)費(fèi)定為600元，月餅禮盒的整體價(jià)格高達(dá)1099.99元。據(jù)了解，該月餅禮盒是由四川天倫食品有限公司生產(chǎn)的“天倫”牌月餅禮盒（1540克）。

某電商平臺(tái)截圖

據(jù)店鋪客服人員表示，該月餅禮盒實(shí)際價(jià)格不止499.99元，若按標(biāo)價(jià)賣會(huì)虧本，為補(bǔ)差價(jià)所以將運(yùn)費(fèi)定為600元。

《公告》中明確表示，“經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將銷售單價(jià)超過(guò)500元盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關(guān)部門依法查核。如有需要，將立即對(duì)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展成本調(diào)查”、“電子商務(wù)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者從事盒裝月餅銷售活動(dòng)，按照上述規(guī)定執(zhí)行，并不得通過(guò)拆分訂單、虛增商品數(shù)量等方式，進(jìn)行混合銷售、虛標(biāo)商品售價(jià)”。

因此，部分商家為隱藏交易記錄，將不少高價(jià)月餅禮盒轉(zhuǎn)到“線下”售賣。某電商平臺(tái)商家表示：“今年有規(guī)定線上不能賣500元以上的月餅禮盒，但線下是有的，高端的500元至2000元左右”。據(jù)了解，若想購(gòu)買這種高價(jià)月餅禮盒，需要添加微信獲取產(chǎn)品報(bào)價(jià)單，并且支付時(shí)可以選擇微信支付或?qū)D(zhuǎn)賬，這種方式就很難保留交易信息，難以供有關(guān)部門核查。

此外，還有部分月餅禮盒仍高價(jià)置于商場(chǎng)中售賣。在武漢某連鎖商超內(nèi)，冠生園旗下一款月餅禮盒“秋意明月”（1440克）售價(jià)578元，另一款“國(guó)粹”月餅禮盒（2310克）更是高達(dá)768元。

冠生園“國(guó)粹”月餅禮盒

“小餅如嚼月，中有酥與飴。”月餅本是積淀中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種佳節(jié)美食，但如今的行業(yè)亂象卻讓其“變了味”。

關(guān)于月餅的生產(chǎn)成本，國(guó)家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從多年市場(chǎng)情況看，盒裝月餅平均生產(chǎn)成本為70元/盒左右。

北京一家老字號(hào)小吃店的工作人員表示，月餅的餡料大多是蓮蓉、豆沙、五仁、棗泥等常見(jiàn)原料，“即使是一些號(hào)稱添加了名貴餡料的月餅，其名貴成分實(shí)際含量也不高?？傮w來(lái)看，目前市場(chǎng)上多數(shù)高端月餅存在嚴(yán)重溢價(jià)。”

如今，豪華包裝、名貴餡料等“噱頭”已逐漸背離傳統(tǒng)美食的大眾消費(fèi)品屬性，月餅市場(chǎng)正在經(jīng)歷一番“加減法”：減去繁復(fù)裝飾和喧囂炒作，增加口味創(chuàng)新和國(guó)潮時(shí)尚。比如，現(xiàn)在比較流行的手工月餅、文創(chuàng)月餅、跨界月餅等，也和消費(fèi)者尤其是年輕人建立起高黏性關(guān)系。

但從長(zhǎng)期來(lái)看，還是傳統(tǒng)口味的月餅銷售更為穩(wěn)定?！?022年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》預(yù)計(jì)，今年中秋月餅銷售渠道更多元、產(chǎn)品更豐富、口味更多樣，但廣式、蘇式、京式月餅仍將占主要地位；月餅包裝形式以簡(jiǎn)約適度、多種口味組合的禮盒裝為主，富有文化內(nèi)涵和時(shí)代特色的產(chǎn)品，更受到年輕消費(fèi)者的追捧。

中秋佳節(jié)，望月團(tuán)圓。賞月過(guò)后，月餅禮盒剩下的“美麗包裝”將淪為并不美麗的垃圾。在最嚴(yán)月餅“瘦身令”成為常態(tài)的情況下，明智的商家當(dāng)順勢(shì)而為，把更多心思花在真材實(shí)料的選用、產(chǎn)品類型的豐富、口感風(fēng)味的創(chuàng)新以及增強(qiáng)月餅的文化內(nèi)涵上。“瘦身”之后實(shí)現(xiàn)“強(qiáng)身”，“薄利”之后獲得“多銷”，并最終形成廣泛的“提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)共識(shí)，這才是需要下功夫追求的最終目的。

包裝是面子，文化是里子。月餅之于中秋可謂是“剛需”，但不需要過(guò)度包裝撐面子。脫掉奢華繁復(fù)的外衣，月餅才能“返璞歸真”，回歸傳統(tǒng)文化的“本味”。

關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)監(jiān)管 明確表示