“一定要努力，努力到無能為力?！?/p>

不惑之年過后，韓雷把自己近乎一半的人生經(jīng)歷濃縮為這句話，并打算用余生繼續(xù)踐行它。

(資料圖片僅供參考)

一位只有中學(xué)學(xué)歷的廚師，辭職后一路“開掛”：從自考?？频奖究?，考研后又讀博，最終畢業(yè)于南開大學(xué)，成為一名高校教師。在韓雷看來，擺爛和躺平不應(yīng)成為一種日常姿態(tài)。

他說，把自己的經(jīng)歷發(fā)在網(wǎng)上，本意不是成為網(wǎng)紅，而是希望激勵自己的學(xué)生們：“一定堅持自己的夢想，做自己想成為的那個人。努力不是給別人看的，也不需要別人的夸贊，它是我們想放棄時義無反顧的堅持。”

正在給學(xué)生上課的韓雷 受訪者供圖

如果沒有選擇辭職，現(xiàn)在的生活會是什么樣子？或許成為名揚四海的大廚，或許與朋友合伙開了酒樓，或許早早成家，又或許……韓雷也無法想象，但可以肯定的是，六年的烹飪生涯依然是他心中最為珍貴的一段回憶，并給了他受用至今的信條：“誠誠實實做人，踏踏實實做事?！?/p>

人生轉(zhuǎn)折發(fā)生在2002年9月末，那天，韓雷決定從凱悅飯店離職。“當(dāng)時和我關(guān)系不錯的有三個人，我就打電話跟他們說，明天不去了。”意料之中，一開始，大家都勸他，“說這樣做不值得，我就回答，想去試試?！表n雷形容，那是一種像割肉一般的痛苦，因為付出的分量和離開的不舍是對等的。

用食材雕刻花朵 受訪者供圖

畢竟曾經(jīng)，為了把“花”刻好，他五天雕刻了一百斤土豆；為了學(xué)會大翻勺，他買來蠶豆放在鍋里，再加水練；為了掌握菜品的口味，他先吃顧客吃剩的菜，回去慢慢試驗揣摩……

而他求學(xué)想法的萌芽，不過是偶然聽到飯店里的外國員工用英語交流，自己聽不懂又心生不甘。“你去吧，以后只要有我一口飯吃，絕對不會讓你喝湯?！迸笥训囊痪湓挘岉n雷至今難忘，揮淚告別后，他開啟了人生的新篇章。那年，他21歲。

“你學(xué)10個小時，我可能學(xué)13個小時到15個小時，這種持續(xù)性，是我的優(yōu)勢，除此之外，全是劣勢?！鞭o職來到天津商業(yè)大學(xué)后，韓雷是班里年齡最大的，學(xué)歷最低的，壓力可想而知?！耙婚_始上課真是一臉迷茫，什么都不會，只能狂做筆記。人也不自信，上課的時候總坐到最后一排?！?/p>

韓雷的筆記 受訪者供圖

可韓雷轉(zhuǎn)念一想，工作辭了，錢交了，自己已經(jīng)決定了，還有退路嗎？“所以，從第二周上課開始，我主動坐在第一位。學(xué)校三號教學(xué)樓五樓518，也成為我長久的自習(xí)室?！?/p>

從2002年一直到2006年，韓雷給自己安排了“雷打不動”的學(xué)習(xí)日程。每天早上五點半起床，到學(xué)校西院旁邊的小水塘練習(xí)口語半小時，七點左右吃早點背單詞，八點上課，午飯過后練習(xí)一個小時聽力，下午兩點上課，五點半吃晚飯，六點上自習(xí)，一直到自習(xí)室關(guān)閉。

學(xué)習(xí)期間，曾是廚師的韓雷，似乎也放棄了對食物的嚴(yán)苛。“中午一頓飯是六角，吃的是冬瓜魚丸，二兩米飯。晚上一頓飯是一元五角，多是蘿卜和米飯?！笔∠聛淼娘堝X，都被他用來買參考資料和學(xué)習(xí)用具?！坝幸荒晡衣爥牧?個隨身聽，倒是從帶有天津味的英語轉(zhuǎn)成了美音。”

自習(xí)室的大爺，也見證了韓雷的變化，并不時給予他特殊“優(yōu)待”。“天冷了之后，我早上總是在自習(xí)室門口練口語，因為自習(xí)室七點才開門。有次大概6點半左右，我的聲音挺大，就把看門的大爺吵醒了。”韓雷記得很清楚，那天下著雪，天蒙蒙亮。“大爺說，小伙子你進來吧，里面暖和點。看你天天來，也挺不容易的，別告訴別人我把門給你開開了。”

韓雷在查閱資料 受訪者供圖

天道酬勤也好，笨鳥先飛也好，總之三年多后，韓雷竟真的把英語自考?？坪捅究普n程全部修完，提前一年拿到了畢業(yè)證。“我發(fā)現(xiàn)，烹飪和學(xué)習(xí)之間有一個共同點，就是重復(fù)。慢慢地積累，不斷地重復(fù)，心也深入進去了。”

不滿足是向上的車輪。

本科生、研究生、博士生，韓雷不停地給自己定下更高的學(xué)業(yè)目標(biāo)，同時把“重復(fù)”這一心得貫穿到每一個學(xué)習(xí)階段?！澳呐碌浆F(xiàn)在，我也沒有改變，只是每天比以前多了幾個項目。五點起床，我要練會字，背三首詩，看論文等等，快六點坐第一班地鐵去上班?！?/p>

韓雷在地鐵上看書 受訪者供圖

車輪不停轉(zhuǎn)，即便努力，韓雷也經(jīng)歷過考研落榜，考博失敗。“那又怎樣，只要我開始了，只要不停，就永遠(yuǎn)在進步的道路上，哪怕是每天僅僅進步一點點?！彼f，這是家人教給他的道理，無論是在社會上還是校園里，自己無時無刻不因父母的支持而充滿力量?！熬毩?xí)拔絲地瓜的時候，我爸為了鼓勵我，陪著吃這道菜，最后吃壞了牙。進入大學(xué)后，為了保證營養(yǎng)，爸媽總是給我熬中藥，他們都舍不得喝。每周回家后再返校時，不管刮風(fēng)還是下雨，媽媽都堅持把我送到車站?！?/p>

正因如此，韓雷懂得，他所能做的，不過是把努力做到極致。

韓雷的博士學(xué)位證書 受訪者供圖

39歲那年，韓雷博士畢業(yè)，隨后進入一所高校成為教師。他說，自己很喜歡站在講臺上的感覺?！拔覀€人的課有三不講，不是創(chuàng)新的不講，不是自己思考的不講，不是自己見解的不講?！闭f罷，他還展示了一疊厚厚的書簽，那是他為了講好一門課所做的準(zhǔn)備。

繁忙之余，韓雷還是喜歡用心做好一道菜，眾多菜品中，他偏愛一味“魚香”。他說，“比如魚香肉絲，按照傳統(tǒng)，魚香味集咸、甜、帶辣、微酸于一體，可謂是人生之味?！?/p>

開心的時候，韓雷會吃這道菜，提醒自己不忘過去，珍惜當(dāng)下。郁悶的時候，韓雷也會吃這道菜，安慰自己人生浮沉，難關(guān)總能渡過……

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