近年來，廚電市場新興品類增長迅猛，集成灶就是其中的黑馬之一。數據顯示，2021年廚電市場整體零售額為1528億元，僅僅增長7%，同年集成灶市場零售額為256億元，暴增41%！

如此強勢的市場表現(xiàn)，自然也引來各大廚電品牌的紛紛入局。老板電器作為廚電行業(yè)領軍者之一，此次強勢發(fā)布了老板全新一代高性能集成灶，以科技激發(fā)烹飪創(chuàng)造力，引領中國廚電創(chuàng)新升級。ZOL中關村在線有幸邀請到了老板電器CMO葉丹芃先生接受專訪，為大家分享老板電器對自身集成灶產品、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、當下家電廚電行業(yè)現(xiàn)狀的看法。下面為各位帶來本次專訪實錄。

先勝后戰(zhàn)，老板電器的集成灶制勝之道

集成灶作為近年來少數保持30%左右復合增長率的廚電品類，市場規(guī)模已超300萬臺，成為廚電行業(yè)內的“香餑餑”。面對如此熱門的藍海市場，老板電器為何沒有盡早“參戰(zhàn)”？事實上，對于老板電器這樣的頭部品牌而言，比快速入局更重要的，是建立持續(xù)性的增長動力。正如《孫子兵法》所云：“勝者，先勝而后求戰(zhàn)。敗者，先戰(zhàn)而后求勝?！痹诩稍钚袠I(yè)這個競爭異常激烈的“戰(zhàn)場”上，想要真正獲得“制勝點”，就必須在開戰(zhàn)前知己知彼。老板電器選擇現(xiàn)階段入局集成灶市場，也傳遞出“先勝后戰(zhàn)”的戰(zhàn)略思考。

從公司角度而言，老板電器之所以沒有急于入場，就是為了深入洞察國內用戶的使用習慣和痛點，研發(fā)人員花費大量時間實地調研，對產品核心技術進行深入探索。集成灶雖然符合用戶需求、符合中國廚房特性，但一直存在著技術滯后、制造門檻低的情況。因此，老板電器選擇利用自身43年技術沉淀審慎入局，快速把握產品“制勝點”后厚積薄發(fā)，規(guī)避了行業(yè)發(fā)展的陣痛期，也適時地為集成灶行業(yè)帶來了不一樣的產品創(chuàng)新理念，提供真正優(yōu)秀的集成灶產品。

其次，集成灶從導入期到成熟期，各大廠商經歷了十余年的“亂世”。眾多集成灶品牌的涌現(xiàn)雖然在一定程度上推動了行業(yè)發(fā)展，卻也導致了品牌良莠不齊、行業(yè)門檻低、產品缺乏統(tǒng)一標準等問題。此時，就需要一些具有行業(yè)背景及底蘊的頭部品牌出現(xiàn)，發(fā)揮自身先鋒和支柱作用，幫助行業(yè)走向規(guī)范化。老板電器的“登臺”，無疑能夠通過自身品牌及產品實力，規(guī)范行業(yè)秩序，建立準入門檻，引領集成灶良性發(fā)展。

打通用戶心智，集成灶未來可期

集成灶誕生至今已有十余年之久。作為引領廚電集成化大勢的明星廚電，集成灶會是廚電的最終產品形態(tài)嗎？在葉丹芃看來并非如此，集成灶雖然字面上叫集成灶，但目前更多的是烹飪電器的組合，從烹飪方式上來看，也只整合了包括炒、燉、煮、蒸烤等簡單方式。但是中式烹飪是一門博大精深的藝術，有72種烹飪方式，不同的烹飪方式需要不同的烹飪設備去還原和創(chuàng)造，所以未來的集成灶形態(tài)可能是一個更多元烹飪方式的整合。而從廚房空間來看，中國廚房空間平均4-8平方，如何在有限的空間里做到價值最大化，需要對集成的范圍有更大的見地。如果把一件件低頻家電整合在一起，就可能變成一個相對高頻的物種。

葉丹芃認為，對集成化的設想，既要符合中國豐富的烹飪方式，也要滿足用戶多樣化的需求。而老板電器一直以來也是這么做的，深刻洞察本土化的習慣，按照中國廚房該有的樣子重新去塑造和定義產品，滿足國人對廚房的美好期待，葉丹芃認為，這是今天每個本土品牌都應該、也都有責任去做的事情。

相較于其他舶來品，集成灶作為“土生土長”的中國廚電，更加值得被重塑。老板電器此次推出的全新一代高性能集成灶，具備全新一代的中控視窗系統(tǒng)、集成免拆洗系統(tǒng)、智能變頻系統(tǒng)、火力精控系統(tǒng)、超級消毒系統(tǒng)以及蒸烤炸混動系統(tǒng)，這些都是經過大量深度研究用戶的習慣后，結合老板電器多年研發(fā)、生產經驗而打造的技術集大成系統(tǒng)。

與此同時，老板電器也注意到集成灶品類不光是產品硬件的問題，還有很多軟性的部分也亟需改善，老板電器希望自身的入局，能夠拉高集成灶行業(yè)的整體標準，從產品、技術，制造、軟件加硬件全方位的用戶體驗，讓集成灶品類更為健康有序的發(fā)展。

由“快”至“好”，老板電器的求變之路

從企業(yè)對待產品的研發(fā)態(tài)度，就可以看出老板電器顯然不是一家輕易滿足于現(xiàn)狀的公司。老板電器始終堅持以用戶為核心，不斷為用戶創(chuàng)造價值，這和企業(yè)自身的工程師文化、銳意進取的價值觀有著緊密的聯(lián)系，針對這點，葉丹芃道出了老板電器的求變之路。

過去家電市場得益于房地產行業(yè)的黃金時代，收獲了一大波紅利。然而近年來，受市場經濟發(fā)展周期和行業(yè)發(fā)展周期的影響，整個市場的結構進入到存量市場階段，由房地產行業(yè)帶來的消費者與家電企業(yè)的關聯(lián)性正在逐步脫鉤。隨之而來的，品牌面對的消費者結構也在同步轉變，當以Z世代為代表的年輕消費者成為消費主力軍后，年輕群體所展現(xiàn)出的品牌意識、品質意識，讓廚電企業(yè)的自我改變迫在眉睫。過去油煙機、灶具就能滿足的廚電需求，到了今天顯然是遠遠不夠的，新興品類的增長勢頭非常迅猛，廚房已經成為增長動力最為豐富、多元的家庭空間。

同時，廚房電器這個巨大的市場空間也吸引了眾多品牌參與其中，而競爭帶來的結果無疑賦予了行業(yè)更多的挑戰(zhàn)與機遇。一方面這對企業(yè)新能力的構建提出了更高的要求，另一方面對于用戶來講需求可以更好的得到滿足。每家企業(yè)都在不遺余力的為這些需求背后的用戶去創(chuàng)造更多的價值，所以這種變化背后最終帶來的是更加良性的發(fā)展。

同時，渠道也發(fā)生很大變化，無論是線下渠道，線上渠道，還是toB渠道，整個結構的變化以及渠道顆粒度都在發(fā)生變化。對于老板電器而言，線下零售、線上零售和toB的工程銷售，已經三分天下。

對于這些現(xiàn)象的變化，葉丹芃認為底層邏輯是不變的，無論是增量市場還是存量市場，企業(yè)都要圍繞用戶去創(chuàng)造價值，但這個價值所反映出來的企業(yè)能力的構建和要求，是有很大區(qū)別的。以前增量市場，企業(yè)之間拼的是速度、效率以及敏銳度。到了今天的存量市場，消費者對于產品與品牌有了基本的認知，也變得更加理性，因此企業(yè)也應順應市場變化，轉而扎扎實實的打造品質產品、塑造優(yōu)秀品牌、提供優(yōu)質服務，只有真正被用戶認可，才能夠收獲好的口碑與市場地位。通俗來說，誰做得更好，誰才能做得更大，這也是老板電器應對時代變化所提出的求變之路。

5大關鍵詞，探尋廚電發(fā)展機會

對于未來廚電的發(fā)展機會，葉丹芃認為離不開5大關鍵詞：高端化、本土化、智能化、集成化、健康化。

高端化是老板電器一直堅持的主張，也是行業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律?！芭腼儭睂τ诋斍爸袊鐣洕?，是高品質生活的代表詞之一。本土化，來自于中國廚房的特殊性，也來自于當下本土文化自信帶來的土壤和紅利。智能化，離不開5G、AI等新興技術的普及，隨著各類新技術的接受程度逐步提升、成本的逐步降低，各類新技術也得以應用到家電乃至廚電中。集成化，是基于中國廚房現(xiàn)狀的優(yōu)秀解決方案，也可真正基于用戶使用場景，實現(xiàn)廚電的跨品類高度協(xié)同，為用戶帶來更好的體驗。當然，未來的發(fā)展也離不開健康化。由于疫情，廣大消費者對于健康的關注度在逐步提升。國家的雙碳戰(zhàn)略也推動了行業(yè)向健康化發(fā)展。企業(yè)通過為環(huán)境友好、環(huán)境健康做出相應變革和努力，同樣也能夠讓社會享受到好的價值，實現(xiàn)長期良性發(fā)展。

說在最后：

通過與老板電器CMO葉丹芃的深入溝通，我們又一次深入認識并了解到了集成灶品類面臨的問題。與之相對的，葉丹芃同樣也給出了老板電器對于當下廚電行業(yè)的最新“解法”。老板電器將通過入局集成灶市場，重構廚電形態(tài)，打造出更具行業(yè)競爭力，且更適合當下消費者需求的各類集成廚電產品！

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